Omleta dietetica sau non

Omleta numai din albusuri, branza dulce, putin lapte dulce, patrunjel, sare este minunata cu o felie de paine prajita.

La fel de buna este si omleta standard, albus-galbenus, cu cateva felii de mezel, branza telemea, sare, piper.

Papusa Yokko

Un superb lantisor cu pandant papusa.

Grapefruit

Grapefruit rosu, excelent pentru curatarea toxinelor din ficat. Si extrem de zemos!

"Grapefruit sau grepfrut (engleză: grapefruit ; franceză: pomelo) este un fruct citric mare, rotund, de culoare galbenă sau rozalie (Citrus paradisi), cu miezul zemos şi amar, apreciat pentru conţinutul bogat în enzime care stimulează digestia; se obţine de la hibrizi dintre pomelo şi diferite soiuri de portocal, putând avea pulpa galbenă, roz sau roşie.

Grepfrut-ul a primit un nume ştiintific: Citrus paradisi abia pe la jumatate secolului al XIX-lea. Până atunci s-a crezut ca este doar o altă varietate de pomelo - fructul din a cărui încrucişare accidentală cu portocala a şi rezultat. El a început sa fie cultivat pe scară largă la începutul secolului al XX-lea. Boom-ul l-a cunoscut însa în anii ’70, probabil şi datorită popularităţii curei de slăbire cu grepfrut. În anul 1983, într-un raport al Departamentului Agriculturii Statelor Unite, se arăta ca, în New York, consumul de grepfrut este depaşit doar de cartof, salată, măr şi portocală. Astăzi se cultivă în ţări ca: SUA, Mexic, Argentina, Brazilia, Cipru, Maroc, Israel."

Mai multe informatii pe http://blocnotes.ro/Joomla/index.php/Food-Notes/Noutati/Grapefruit-ul-si-beneficiile-lui-asupra-sanatatii.html

Pulpe de curcan cu piure de cartofi dulci

Pulpe de curcan si cartofi dulci (se gasesc la Mega).

Carnea am spalat-o cu apa rece, am uscat-o cu un servet de hartie si am pus un pic la parlit la flacara aragazului. Pulpele se aseaza in tava cu putina sare, oregano, usturoi intreg (eu l-am pus numai pentru aroma) si un pahar de vin (nu e chiar de dieta dar tanand cont de faptul ca vinul se evapora e admis). Se acopera tava (eu am avut yena mai mica) cu o folie de aluminiu si se da la cuptor incins la 200 de grade. Dupa 30-40 de minute se da folia deoparte si se mai lasa 10 minute la rumenit.
Cartofii se spala si curata de coaja si se pun la fiert. Se paseaza (se poate si cu furculita, atat sunt de moi) si se adauga crema de branza slaba, proaspata.
Eu tanand dieta, nu am adaugat alte condimente care ar fi fost potivite, piper, curry, etc., dar pentru cine are permisiunea o poate face.

Premiu de la Maya

Maya, iti multumesc pentru tot ceea ce faci pentru noi, constient sau nu. Aprecierea ta imi face ziua mai fumoasa.

Multumesc mult!

Chiar daca, poate l-a mai primit, ofer acest premiu Inei, pentru promptitudinea cu care a raspuns cautarilor mele de retete speciale de regim: http://floridecires7.blogspot.com/.

Multumesc, Ina!

Dieta

Dintr-un motiv anume, de sanatate, trebuie sa mananc de regim. Adica, fara colesterol, daca se poate zero, mancaruri gatite dietetic.
Din acest motiv am incercat, atunci cand iau pranzul la serviciu, sa gasesc in meniurile restaurantelor din Piata Victoria mancare conforma cu ceea ce mi-a recomandat medicul. Stupoare, nu exista asa ceva. Nu exista decat pranzuri bogate in condimente de gen usturoi, ceapa, grasimi (smantana, sosuri), ciorbe sau supe cu adaos de grasimi animale, deserturi cu creme si ciocolata sau foietaj, si nimic pentru cei care dintr-un motiv sau altul, sunt obligati sau isi doresc sa manance mai dietetic. Concluzia: sunt foarte putini pregatiti sa vina in intampinarea unor cerinte speciale de alimentatie.
Chir si pe blogurile dragi mie, cu specific de bucatarie, se gaseste numai mancare cu relele ingrediente pentru unii (dar gustoase pentru ceilalti).

De acum incolo, voi incerca sa impartasesc cu cei care au rabdare sa viziteze acest blog regulile unei alimentatii, oarecum sanatoase. Spun oarecum, pentru ca ce e sanatos pentru mine si pentru recomandarea mea, poate nu e la fel de sanatos pentru vegetarieni sau alte cerinte.
Adresez cu drag o invitatie tuturor vizitatorilor acestui blog, daca au cunostinta de retete sau site-uri de unde ma pot inspira pentru a le testa si imparatsi cu voi.

Salata acetico balsamic

Intr-un ibric se pun 3-4 linguri de otet balsamic si o lingurita de miere de albine. Se pune pe foc un minut-doua. Cand carnea e gata se taie felii foarte subtiri cu un cutit foarte bine ascutit si se aseaza feliutele de carne peste salata. Se toarna cu lingurita din sosul de otet si miere peste carne (sosul sa fie fierbinte) si peste parmezan si rucola. Se serveste cu paine prajita sau grisine si vin rosu.

Pe o farfurie intinsa se pune rucola (sau orice alta salata, ideal ar fi o combinatie) si se rade parmezan.

Se pudreaza bucata de carne de vita (cea care se preteaza la vita in sange si sa ramana frageda, eu am folosit Chataubriand!!!) cu mirodenii uscate sau proaspete, ca: oregano, bucuioc, piper, etc.

Se pune pe gratar si in functie de grosimea ei se lasa 2 minute pe-o parte si 2 pe cealalta. Depinde si cat de in sange doriti.